Riz crémeux à l'oignon

Étapes de réalisation

1Commençons par une mise en place rigoureuse. Pelez et émincez finement l'oignon. Rincez abondamment le riz à l'eau froide, jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Placez ensuite le riz dans une passoire pour bien l'égoutter.

2Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le dorer pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.

3Incorporez ensuite le riz rincé et mélangez bien pendant 2 minutes pour l'enrober d'huile. Versez le bouillon chaud, salez et poivrez à votre convenance. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu.

4Laissez mijoter pendant 20 minutes à petits bouillons, sans jamais soulever le couvercle. Le riz doit absorber tout le liquide et devenir tendre.

5Une fois cuit, retirez la cocotte du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert. Cela permettra au riz de gonfler et de s'imprégner des saveurs.

6Enfin, égrainez le riz à l'aide d'une fourchette et servez-le chaud, accompagné de la garniture de votre choix.

Commentaires

Recettes similaires

•  Riz complet au comté et sésame

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Risotto aux poires et aux noix

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Riz et lentilles sautés

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 45min

•  Risotto au tofu et aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 15min
  • 25min