Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez méticuleusement les lentilles.
2Dans une casserole appropriée, déposez-les délicatement.
3Couvrez les généreusement d'eau bouillante et ajoutez la feuille de laurier pour un arôme délicat.
4Laissez mijoter les lentilles à feu doux pendant environ 30 minutes, surveillez régulièrement la cuisson. Attention, les lentilles ne doivent pas se transformer en purée !
5Si besoin, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau au cours de la cuisson si vous voyez qu'elles semblent s'assécher.
6Une fois cuites, débarrassez-vous de la feuille de laurier et égouttez soigneusement les lentilles. Assaisonnez selon vos goûts pour une saveur personnalisée.
7Commencez par rincer méticuleusement le riz pour retirer l'amidon en excès.
8Dans une poêle d'une taille adaptée, faites doucement chauffer l'huile puis ajoutez le riz délicatement. Remuez pour permettre à chaque grain de s'imprégner entièrement de l'huile.
9Attendez que les grains de riz deviennent translucides, c'est le moment d'incorporer l'ail finement haché. Mélangez énergiquement pendant environ une minute.
10Ajoutez ensuite l'eau et salez à votre convenance. Portez le mélange à ébullition puis baissez le feu, couvrez la poêle et laissez le riz mijoter tranquillement. Les grains gonfleront en douceur et absorberont progressivement l'eau. Le résultat ? Un riz moelleux à souhait !
11Munissez-vous d'un couteau bien aiguisé et pelez soigneusement les oignons. Tranchez-les ensuite à votre convenance, en lamelles ou dés selon vos préférences.
12Choisissez une poêle antiadhésive pour cette étape, versez-y 2 cuillères à soupe d'huile et faites chauffer à feu doux. Déposez délicatement les oignons et laissez-les mijoter tranquillement. Mélangez de temps en temps pour une cuisson uniforme, les oignons doreront progressivement sans noircir.
13Patience et douceur sont les secrets pour obtenir de délicieux oignons caramélisés. Il faut compter environ 10 minutes pour atteindre l'équilibre parfait entre texture fondante et goût sucré. Juste avant la fin de la cuisson, saupoudrez les oignons d'une pincée de cumin et assaisonnez selon votre goût.
14Dans un saladier spacieux, utilisez une fourchette pour égrener délicatement les grains de riz afin d'obtenir une texture moelleuse.
15Incorporez ensuite les lentilles cuites en prenant soin de mélanger le tout avec douceur pour éviter de les écraser.
16Terminez la composition en ajoutant les oignons caramélisés à la préparation. Mélangez à nouveau, délicatement, pour créer un ensemble harmonieux.
