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Riz crémeux au lait de coco

Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer l'huile dans une poêle.

2Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

3Versez le riz dans la poêle et mélangez bien pour enrober les grains d'huile. Remuez constamment pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz devienne légèrement nacré.

4Incorporez le lait de coco. Vous pouvez le diluer avec un peu d'eau si vous le souhaitez pour obtenir une consistance plus fluide. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

5Laissez mijoter le riz à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le riz devrait absorber tout le liquide à la fin de la cuisson.

6Une fois le riz cuit, ajoutez quelques pincées de curry de Madras doux. Mélangez bien pour répartir le curry uniformément.

7Servez le riz crémeux au lait de coco et curry doux immédiatement. Vous pouvez l'accompagner de votre garniture préférée, comme des légumes sautés, du poulet grillé ou des crevettes.

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