Riz épicé à la cardamome

Étapes de réalisation

1Commencez par écraser délicatement les gousses de cardamome avec le plat de votre couteau. Gardez deux gousses intactes pour plus tard.

2Prenez une casserole et remplissez-la d'une grande quantité d'eau. Portez l'eau à ébullition à feu vif.

3Une fois l'eau bouillante, ajoutez du sel à votre convenance. Versez ensuite le riz, 6 gousses de cardamome écrasées et le clou de girofle dans l'eau bouillante.

4Laissez le riz cuire le temps indiqué sur l'emballage, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.

5Pendant la cuisson du riz, ouvrez les deux gousses de cardamome restantes et récupérez les petites graines noires à l'intérieur. Gardez-les précieusement.

6Une fois le riz cuit, égouttez-le soigneusement dans une passoire. Retirez les gousses de cardamome et le clou de girofle du riz. Ajoutez ensuite les graines de cardamome fraîchement extraites et le piment haché (si vous le souhaitez). Mélangez délicatement le riz pour bien répartir les saveurs.

7Servez le riz chaud, accompagné de vos plats préférés. Régalez-vous de ce riz parfumé et savoureux !

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