Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez vos raisins secs dans un bol d'eau chaude pour les réhydrater et les attendrir.
2Pendant ce temps, aiguisez votre couteau et découpez finement l'oignon, l'ail, le céleri et la pomme en petits dés.
3Munissez-vous d'une cocotte et faites fondre du beurre à feu moyen.
4Incorporez les oignons, l'ail, le céleri et la pomme dans la cocotte et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides et dorés.
5Ajoutez ensuite le riz et le curry à la cocotte. Remuez bien pour que le riz soit enrobé du beurre et du curry.
6Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, à votre convenance.
7Versez le bouillon chaud dans la cocotte et remuez délicatement. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la majeure partie du liquide ait été absorbée.
8Pendant la cuisson du riz, égouttez vos raisins secs et coupez la banane en rondelles.
9Au bout de 15 minutes, incorporez les raisins secs et les rondelles de banane dans la cocotte. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
10Laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la banane soit tendre.
11Hors du feu, ajoutez le jus de citron et la crème fraîche à la cocotte. Mélangez doucement pour éviter d'écraser la banane. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
12Servez votre plat bien chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un chutney de mangue pour une touche de fraîcheur.
