Préparation15min
Cuisson40min
CoûtCher
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découpez l'échine de porc en gros cubes, d'environ 2 à 3 cm de côté.
2Dans un saladier, mélangez l'ail finement haché, le sel, le poivre, la sauce soja, le jus de citron pressé et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Adaptez la quantité de marinade selon la quantité de riz que vous utilisez.
3Enrobez les cubes de porc avec la marinade et placez le saladier au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement une demi-journée).
41 heure avant le repas, faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon haché, les poivrons rouge et vert coupés en petits cubes (après avoir retiré les pépins).
5Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis réservez.
6Dans la même sauteuse, faites dorer les cubes de porc marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
7Dans un plat à gratin, mélangez le riz cru avec le jus de la marinade, les cubes de porc dorés, les légumes cuits et salez et poivrez à votre goût.
8Si le jus de la marinade ne suffit pas, ajoutez un peu d'eau pour humidifier le riz.
9Enfournez le plat à gratin à 210-240°C (thermostat 7-8) pendant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson du riz et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
1015 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes décortiquées sur le dessus du plat.
11Une fois le riz cuit et les crevettes rosées, sortez le plat du four et savourez ce plat parfumé et gourmand.
