Riz pilaf au poulet et au tofu

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher votre oignon et le ciseler finement.

2Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen/fort. Ajoutez ensuite l'oignon ciselé et une pincée de sel. Mélangez régulièrement et laissez cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

3Ajoutez le riz à la sauteuse et enrobez-le bien d'huile pendant environ 2 minutes.

4Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié, en mélangeant de temps en temps.

5Versez ensuite le bouillon de volaille dans la sauteuse, juste à hauteur du riz. Couvrez la sauteuse avec un disque de papier sulfurisé légèrement plus large que son ouverture et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

6Pendant la cuisson du riz, découpez les blancs de poulet en morceaux de la taille que vous souhaitez.

7Coupez également le tofu en cubes de taille similaire.

8Dans une large poêle, faites chauffer un filet d'huile sur feu moyen/fort. Ajoutez le poulet, les lardons et le tofu. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le tofu soit légèrement doré.

9Une fois le riz cuit, sortez-le du four et mélangez-le au contenu de la poêle. Poivrez à votre convenance.

10Servez votre riz pilaf chaud et savourez !

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