Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une poêle, verser un filet d'huile de tournesol.
2Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Incorporer le curcuma et un peu de sel, puis mélanger.
4Verser l'eau et laisser cuire à feu moyen (cuisson pilaf).
5Une fois cuit, réserver le riz.
6Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon et les poivrons émincés.
7Ajouter la coriandre et les boudins.
8Laisser cuire jusqu'à ce que les boudins commencent à dorer.
9Ouvrir les boudins et retirer la peau.
10Mélanger la farce des boudins avec les légumes et poivrer.
11Ajouter le riz cuit à la préparation de légumes et boudin.
12Mélanger le tout soigneusement.
13Utiliser un bol pour faciliter le dressage.
14Remplir le bol avec le mélange de riz, légumes et boudin.
15Renverser le bol sur une assiette pour présenter le plat.
16Décorer avec quelques feuilles de coriandre.
