Préparation15min
Cuisson16min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1La veille ou quelques heures à l'avance, rincez le riz soigneusement. Versez-le dans le panier vapeur avec les petits pois. Remplissez le bol du robot avec environ 80 cl d'eau. Installez le panier vapeur et programmez une cuisson de 12 minutes à température Varoma, vitesse 3. Une fois la cuisson terminée, transvasez le riz dans un plat, laissez-le tiédir et placez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.
2Épluchez l'oignon et coupez-le en deux. Déposez-le dans le bol du robot avec la carotte pelée et coupée en morceaux et le blanc de poireau coupé en tronçons. Hachez le tout pendant 5 secondes à vitesse 5. A l'aide de la spatule, raclez les parois du bol pour récupérer tous les ingrédients.
3Versez l'huile d'olive dans le bol du robot et faites revenir la garniture pendant 4 minutes à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4Fouettez les œufs dans un bol. Faites fondre 10g de beurre dans une petite poêle et faites cuire les œufs en omelette. Une fois l'omelette cuite, coupez-la en lanières.
5Versez le riz et les petits pois dans le bol du robot. Ajoutez la garniture et les lanières d'omelette. Salez, poivrez et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
6Transvasez le riz cantonais sur un plat de service. Parsemez de coriandre fraîche et servez immédiatement.
