Riz safrané aux saucisses grillées

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez finement l'ail et l'oignon.

2Pelez et taillez la carotte en petits bâtonnets.

3Pelez et coupez la tomate en dés.

4Découpez la ciboule en tronçons d'1 cm.

5Faites chauffer 30 g de beurre dans une large casserole.

6Mettez à fondre à feu doux l'émincé d'ail et d'oignon et les bâtonnets de carotte.

7Ajoutez le riz, le safran et mélangez soigneusement.

8Faites revenir 2 min sans cesser de remuer.

9Ajoutez les dés de tomate et les tronçons de ciboule.

10Mouillez avec le bouillon, salez légèrement et poivrez.

11Couvrez et laissez cuire 18 à 20 min à feu doux, jusqu'à l'absorption complète du bouillon.

12Incorporez 20 g de beurre en petites parcelles en mélangeant délicatement avec une fourchette.

13Piquez légèrement les saucisses à l'aide d'une fourchette.

14Faites chauffer 20 g de beurre et l'huile dans une poêle.

15Faites cuire et dorer les saucisses 10 min environ sur feu doux, en les retournant plusieurs fois.

16Coupez les saucisses en larges tranches.

17Servez le riz safrané dans des assiettes chaudes.

18Disposez les tranches de saucisses sur le riz.

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