Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement les rognons à l'eau froide. Ajoutez un peu de vinaigre à l'eau pour éliminer toute impureté. Ensuite, coupez les rognons en dés de taille similaire pour une cuisson uniforme.
2Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu vif. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les dés de rognons et laissez-les dorer sur toutes les faces. Il est important de ne pas surcharger la poêle pour une cuisson optimale.
3Une fois les rognons dorés, ajoutez deux belles cuillères à soupe de moutarde forte. Mélangez bien pour enrober les rognons de moutarde. Puis, versez la crème fraîche et remuez délicatement.
4Salez et poivrez généreusement à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se développent.
5Vos rognons à la moutarde sont maintenant prêts à être dégustés ! Accompagnez-les de riz, de pommes de terre sautées ou d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
