Rondelles de courgettes en sauce blanche

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher, laver et couper les courgettes en rondelles.

2Déposez les rondelles de courgettes dans une casserole et recouvrez-les d'eau. Ajoutez une pincée de sel.

3Portez la casserole à ébullition et laissez cuire les courgettes pendant 15 à 20 minutes.

4Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites fondre le beurre dans une autre casserole.

5Incorporez la farine au beurre fondu et mélangez à l'aide d'un fouet manuel.

6Ajoutez un verre de bouillon de cuisson des courgettes et un demi-verre de lait. Mélangez bien.

7Augmentez le feu et laissez la sauce épaissir tout en remuant constamment.

8Une fois la sauce épaissie, salez-la et incorporez-y le gruyère râpé.

9Égouttez les courgettes en conservant un peu de bouillon.

10Pressez les courgettes cuites avec une grande cuillère afin d'éliminer l'excès d'eau.

11Nappez les courgettes de la sauce préparée et savourez ce plat simple et délicieux.

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