Roses de saumon au chèvre et à l'aneth

Étapes de réalisation

1Commencez par dérouler votre pâte feuilletée et étalez-la délicatement en forme de cercle. Placez-la ensuite sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

2Prenez votre saumon et hachez-le finement au couteau.

3Déposez le saumon haché au centre de la pâte feuilletée, en formant un cercle.

4Râpez le zeste du citron et répartissez-le sur le saumon.

5Émiettez le chèvre frais et ciselez l'aneth. Parsemez le tout sur le saumon.

6Salez et poivrez légèrement la garniture.

7À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez des rubans de pâte feuilletée de chaque côté de la garniture, en partant du centre vers l'extérieur.

8Repliez délicatement les rubans de pâte sur la garniture, en les entrecroisant légèrement et en veillant à bien souder les bords pour emprisonner la garniture.

9Badigeonnez la surface de la pâte feuilletée avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau et parsemez de quelques graines de sésame.

10Enfournez la tarte à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

11Une fois cuite, laissez la tarte tiédir légèrement avant de la servir.

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