Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez délicatement la crème fraîche et la pâte de wasabi. N'hésitez pas à ajuster la quantité de wasabi à votre goût, en fonction de la force que vous souhaitez obtenir.
2Lavez soigneusement les carottes et coupez-les en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou, pour plus de précision et de finesse, utilisez une mandoline.
3Découpez ensuite ces rondelles de carottes en julienne, en obtenant de fines lanières.
4Découpez les tranches de saumon fumé en bandes régulières d'environ 12 centimètres de long et 4 centimètres de large.
5Repliez légèrement la partie supérieure de chaque bande de saumon sur elle-même, sur environ un tiers de sa longueur, pour créer une forme arrondie.
6Enroulez ensuite la bande de saumon sur elle-même, en partant du côté replié, pour obtenir une forme de rose délicate. Répétez l'opération pour chaque bande de saumon.
7Faites griller les tranches de pain de votre choix au grille-pain, en les dorant légèrement à votre convenance.
8Sur chaque tranche de pain grillée, étalez une généreuse cuillerée de la crème au wasabi.
9Déposez délicatement une rose de saumon sur la couche de crème, en laissant les pétales s'épanouir légèrement.
10Ajoutez quelques lanières de carottes sur le côté de la rose de saumon, pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant.
11Parsemez le tout d'une pincée de sésame noir, pour une touche finale élégante et savoureuse.
