Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les pommes de terre et épluchez-les. Râpez-les ensuite finement à l'aide d'une râpe à gros trous. Pour retirer l'excédent d'eau, épongez les pommes de terre râpées avec un torchon propre ou du papier absorbant. Si besoin, vous pouvez les presser légèrement à la main pour extraire le maximum d'humidité.
2Pelez et hachez finement les oignons. Vous pouvez également les râper si vous préférez.
3Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et les oignons râpés et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4Baissez le feu à doux et laissez cuire le rösti pendant 30 minutes. À l'aide d'une assiette, retournez délicatement le rösti pour le faire cuire de l'autre côté pendant 30 minutes supplémentaires.
5Servez le rösti bien chaud, accompagné de la garniture de votre choix. Il peut s'agir de compote de pommes, de fromage râpé, de salade verte ou de viande grillée.
