Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une grosse râpe.
2Transférez ensuite les pommes de terre râpées dans un saladier.
3Cassez les œufs entiers dans le saladier et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
4Mélangez soigneusement le tout avec vos mains ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5Préchauffez votre four à 150°C.
6Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile.
7Munissez-vous d'un petit cercle à pâtisserie pour former les galettes.
8Déposez un peu de pâte dans le cercle, aplatissez légèrement et retirez délicatement le cercle.
9Vous devriez obtenir une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
10Déposez délicatement la galette dans la poêle. Laissez cuire environ 3 minutes.
11Retournez ensuite la galette à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
12Une fois cuites, déposez les galettes sur une feuille de papier absorbant.
13Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
14Enveloppez les galettes cuites dans une feuille de papier aluminium afin de les maintenir au chaud.
15Servez les galettes chaudes accompagnées d'une salade verte, d'une sauce à la crème fraîche ou à la moutarde, selon vos envies.
