Rösti de pommes de terre à la poêle

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes de terre et râpez-les finement. Ensuite, placez les pommes de terre râpées dans un linge propre et pressez-les fermement pour extraire le maximum d'eau.

2Assaisonnez les pommes de terre avec la gousse d'ail pressée, du sel et du poivre selon votre goût.

3Dans une poêle, faites chauffer la graisse de canard à feu moyen. Transférez les pommes de terre râpées dans la poêle et répartissez-les uniformément en formant une galette d'environ 2 cm d'épaisseur.

4Faites cuire la galette pendant 10 minutes, en la laissant croustiller sur le dessous.

5À l'aide d'une assiette, retournez délicatement la galette pour la faire cuire de l'autre côté pendant 10 minutes supplémentaires.

6Retournez la galette une nouvelle fois et faites cuire 5 minutes supplémentaires, en plaçant un couvercle sur la poêle pour permettre à la galette de cuire uniformément.

7Votre galette de pommes de terre est prête à être servie ! Vous pouvez l'accompagner d'une viande grillée, d'une salade verte ou tout simplement la déguster nature.

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