Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les pommes de terre. Lavez-les, épluchez-les et râpez-les finement à l'aide d'une râpe à gros trous. Prenez soin d'essorer au maximum le jus des pommes de terre râpées, en les pressant fermement avec vos mains.
2Ajoutez les ingrédients à la préparation de pommes de terre. Dans un saladier, réunissez les pommes de terre râpées avec l'œuf, la farine et la ciboulette finement ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez soigneusement le tout pour obtenir une préparation homogène.
3Façonnez les röstis. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou une crêpière sur feu moyen. A l'aide d'une cuillère, déposez des portions de pâte de pommes de terre dans la poêle, en leur donnant une forme ronde et légèrement aplatie, comme des petites galettes.
4Laissez cuire les röstis. Faites cuire chaque face des röstis environ 5 minutes, en veillant à ce qu'elles soient bien dorées. Vous pouvez utiliser une spatule pour les retourner délicatement.
5Préparez la garniture. Pendant que les röstis cuisent, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Déposez chaque rösti sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez-les d'une rondelle de fromage de chèvre sur le dessus.
6Faites gratiner au four. Enfournez la plaque avec les röstis et laissez-les cuire pendant quelques minutes sous le gril, jusqu'à ce que le fromage de chèvre soit fondu et légèrement doré. Servez les röstis chauds, accompagnés d'une salade ou d'une autre garniture de votre choix.
