Préparation15min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 210-240 °C (thermostat 7-8).
2Dans un plat allant au four, disposez votre rôti et enduisez-le généreusement d'huile et de beurre. Salez et poivrez à votre convenance.
3Enfournez le rôti pour une cuisson d'environ 45 minutes.
4Une fois cuit, laissez refroidir le rôti pendant 2 heures à température ambiante.
5Pendant que le rôti refroidit, préparez votre garniture en découpant le fromage et le bacon en tranches.
6Coupez ensuite le rôti en 12 tranches fines et uniformes, en conservant précieusement le jus de cuisson.
7Sur une tranche de rôti, déposez successivement une tranche de fromage, une de bacon et une autre de fromage. Recouvrez avec une seconde tranche de rôti et appuyez délicatement pour bien compacter la farce. Répétez l'opération pour les 5 autres tranches de rôti.
8Disposez les 6 tranches de rôti farci dans votre plat de cuisson, arrosez-les généreusement du jus de cuisson et remettez le tout au four.
9Laissez cuire à 150°C (thermostat 5) pendant 30 minutes.
10Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
11Dégustez chaud, accompagné des garnitures de votre choix.
