Rôti aux lentilles

Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir le rôti dans une poêle bien chaude. Une fois coloré, placez-le dans une casserole et recouvrez-le d'eau. Ajoutez du sel et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 1 heure 30 minutes.

2Pendant ce temps, préparez les légumes. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon coupé en lamelles et les carottes coupées en morceaux avec un filet d'huile d'olive.

3Une fois le rôti cuit, ajoutez-le à la cocotte avec les légumes et faites-le revenir pendant une dizaine de minutes. Incorporez ensuite les lentilles et le liquide de cuisson du rôti. Ajoutez l'ail pressé et les herbes aromatiques de votre choix.

4Laissez mijoter le tout à couvert pendant 40 minutes. Parsemez de persil plat haché juste avant de servir. Régalez-vous!

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