Rôti aux oignons et champignons

Étapes de réalisation

1Commencez par faire dorer les oignons coupés en fines lamelles dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile.

2Ajoutez ensuite le rôti de bœuf et faites-le dorer sur toutes ses faces.

3Incorporez les gousses d'ail non épluchées, salez et poivrez généreusement.

4Arrosez le tout de vin blanc, couvrez la cocotte et enfournez à 170°C pendant 60 minutes.

5Pendant ce temps, préparez les champignons. Nettoyez-les, coupez-les en fines lamelles et faites-les revenir à la poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

610 minutes avant la fin de la cuisson du bœuf, ajoutez les champignons à la cocotte.

7Mélangez délicatement, puis poursuivez la cuisson.

8Une fois le temps écoulé, sortez la cocotte du four et laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper.

9Servez le bœuf braisé accompagné de sa sauce aux champignons et de la garniture de votre choix.

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