Préparation20min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher vos pommes et à les découper en quartiers réguliers.
2Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y le caramel et le miel. Remuez délicatement pour les faire fondre et obtenir un mélange homogène.
3Ajoutez les quartiers de pommes et les raisins secs à la poêle. Mélangez bien pour les enrober de caramel et de miel.
4Saupoudrez d'un mélange de 4 épices et laissez cuire quelques minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement dorées et tendres.
5Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
6Placez le rôti dans un plat allant au four. Salez et poivrez généreusement.
7Badigeonnez le rôti avec la sauce et répartissez les pommes et les raisins autour.
8Versez le verre de cidre sur la préparation.
9Enfournez le plat pour une cuisson d'environ 1h15. Arrosez le rôti de temps en temps avec le jus de cuisson pour qu'il ne se dessèche pas.
10Une fois cuit, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le découper et de le servir chaud, accompagné du maïs.
