Rôti de porc au cidre et aux pommes

Étapes de réalisation

1Commençons par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

2Faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen. Une fois le beurre fondu, déposez le rôti dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces.

3Ajoutez ensuite les quartiers de pommes, le thym, du sel et du poivre à votre convenance.

4Versez le cidre dans la cocotte jusqu'à ce qu'il recouvre la moitié du rôti. Couvrez la cocotte et enfournez pour une cuisson d'1h30.

5Après 1h30 de cuisson, vérifiez la tendreté du rôti à l'aide d'un couteau. S'il est tendre, il est cuit. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

6Une fois le rôti cuit, sortez-le de la cocotte et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.

7Pendant ce temps, vous pouvez épaissir la sauce en la faisant réduire à feu doux dans la cocotte.

8Servez le rôti accompagné de la sauce et des pommes rôties. Bon appétit !

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