Préparation20min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).
2Dans un plat à four, disposez une couche d'oignons finement émincés et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
3Mélangez de la moutarde et du miel pour obtenir une pâte que vous étalez généreusement sur le rôti de porc.
4Déposez le rôti sur le lit d'oignons dans le plat à four et enfournez pour 40 à 50 minutes.
5Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le rôti avec du jus de pomme. Le but est d'obtenir un fond de sauce savoureux en fin de cuisson. Les oignons doivent être légèrement confits.
6Pendant que le rôti cuit, faites fondre du beurre dans une poêle.
7Ajoutez les pommes coupées en quartiers et saupoudrez-les de sucre.
8Laissez les pommes caraméliser légèrement, puis ajoutez les raisins secs.
9Mélangez délicatement et laissez cuire quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que les raisins soient bien gonflés.
10Sortez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
11Servez le rôti accompagné de la garniture aux pommes et aux raisins.
12N'oubliez pas de récupérer le fond de sauce dans le plat à four et de le verser sur la viande pour encore plus de saveur.
