Rôti aux tomates et oignons

Étapes de réalisation

1Coupez votre rôti en tranches fines en suivant les traits du filet. Cette technique permet de préserver la tendreté de la viande et de faciliter la cuisson.

2Choisissez un plat à four suffisamment profond pour contenir le rôti et le jus des tomates. Cela évitera que la sauce ne déborde pendant la cuisson.

3Coupez les tomates en rondelles et les oignons en tranches fines. Les rondelles de tomates apporteront de la fraîcheur et de l'acidité au plat, tandis que les oignons ajouteront une touche sucrée et caramélisée.

4Ciselez finement les feuilles de basilic. Le ciselage permet de libérer les arômes du basilic et de les répartir uniformément sur le plat.

5Disposez les rondelles de tomates et d'oignons entre les tranches de rôti dans le plat. Cette disposition permet aux saveurs des légumes de se diffuser dans la viande et de créer un plat harmonieux.

6Versez un filet d'huile d'olive sur le rôti. L'huile d'olive ajoutera de la saveur et de la texture à la viande. Saupoudrez ensuite le rôti de feuilles de basilic ciselées, d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Les herbes de Provence apporteront un parfum typique de la cuisine méditerranéenne, tandis que le sel et le poivre relèveront le goût de la viande.

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