Rôti d'agneau à l'orange

Étapes de réalisation

1Commencez par saler et poivrer votre rôti sur toutes ses faces.

2Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen.

3Saisissez le rôti de chaque côté dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4Retirez le rôti de la cocotte et mettez-le de côté.

5Coupez les échalotes en fines tranches et faites-les revenir dans la même cocotte que le rôti, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6Remettez le rôti dans la cocotte avec les échalotes.

7Ajoutez l'ail écrasé et le zeste d'orange râpé.

8Baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en retournant le rôti régulièrement.

9Pressez le jus des 4 oranges et versez-le dans la cocotte.

10Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1h30 (ou moins selon la taille du rôti).

Commentaires

Recettes similaires

•  Veau mijoté au caramel d'orange

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 1h

•  Rôti en cocotte agrumes et moutarde

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 2h

•  (cookeo) Rôti au vin blanc et aux herbes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 22min

•  Rôti de veau aux girolles

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h