Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez votre four et votre viande : Commencez par préchauffer votre four à 190°C. Pendant ce temps, salez généreusement votre rôti de bœuf sur toutes les faces.
2Saisissez le rôti pour intensifier son goût : Versez un filet d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu vif. Une fois la poêle bien chaude, saisissez le rôti de bœuf sur toutes ses faces afin de le colorer légèrement. Cette étape est cruciale pour développer des saveurs plus intenses dans votre viande.
3Enfournez et arrosez pour une cuisson parfaite : Transférez le rôti de bœuf dans un plat à gratin. Déposez quelques noix de beurre sur le dessus et arrosez-le d'un filet d'huile. Écrasez grossièrement les gousses d'ail avec le plat d'un couteau et ajoutez-les au plat, ainsi que quelques brins de thym. Enfournez votre rôti pour 15 à 20 minutes de cuisson. À mi-cuisson, arrosez-le de son jus afin de le maintenir tendre et juteux.
4Reposez et découpez pour une dégustation optimale : Une fois cuit, sortez le rôti du four et placez-le sur une grille au-dessus d'un plat à gratin pour récupérer le jus de cuisson. Poivrez généreusement et laissez-le reposer une dizaine de minutes. Cette étape permet aux saveurs de se développer et à la viande de se détendre, garantissant une tendreté optimale.
5Dégustez et savourez ! Servez votre rosbif sur des assiettes chaudes, accompagné d'une délicieuse purée maison et de sa sauce de cuisson. Appréciez la tendreté et les saveurs exceptionnelles de votre rosbif cuisiné à la perfection.
