Rôti de bœuf aux pommes de terre fondantes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne.

2Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, déposez le rôti dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces.

3Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées, le thym, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre du jus de cuisson.

4Arrosez l'ensemble d'un filet d'huile d'olive et couvrez la cocotte avec son couvercle. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, en prenant soin d'arroser régulièrement le rôti avec son jus de cuisson pour qu'il reste moelleux.

5Au bout de 1h30, la viande devrait être tendre et les pommes de terre fondantes. Servez immédiatement, accompagné de la sauce et des pommes de terre.

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