Préparation20min
Cuisson1h45
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une cocotte avec du beurre à feu moyen.
2Ajoutez les oignons hachés, l'ail émincé et les lardons coupés en morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3Incorporez le rôti dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes les faces.
4Versez le lait dans la cocotte jusqu'à ce qu'il recouvre complètement le rôti.
5Ajoutez les branches de thym et de laurier, ainsi que du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre convenance.
6Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.
7Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
8Au bout de 45 minutes de cuisson du rôti, ajoutez les pommes de terre dans la cocotte.
9Laissez cuire le tout pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
10Servez le rôti et les pommes de terre bien chauds, accompagnés de la sauce crémeuse.
