Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C.
2Pendant ce temps, mélangez le beurre mou avec le persil haché finement, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
3Ensuite, retirez délicatement la ficelle qui maintient le rôti ensemble.
4Coupez soigneusement le rôti en deux, dans le sens de la longueur.
5Étalez généreusement la moitié de votre mélange de beurre persillé sur la surface de la première moitié du rôti.
6Refermez le rôti en plaçant la deuxième moitié par-dessus, face intérieure beurrée contre face intérieure beurrée.
7Ficelez à nouveau le rôti avec de la ficelle de cuisine pour lui redonner sa forme initiale.
8Badigeonnez le rôti de tous côtés avec le reste du mélange de beurre persillé pour une belle dorure et un maximum de saveurs.
9Placez le rôti ainsi préparé sur une grille dans un plat allant au four.
10Enfournez pour environ une heure et demie, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande si nécessaire.
11Une fois cuit, laissez reposer le rôti quelques minutes hors du four avant de le découper en tranches.
12Accompagnez votre succulent rôti de riz nature, de pommes de terre rôties ou de légumes de saison pour un repas complet et savoureux.
