Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par sortir les cuisses de volaille du réfrigérateur 30 minutes avant de les cuisiner. Cela permettra à la viande d'être à température ambiante et de cuire de façon homogène. Ensuite, assaisonnez généreusement les cuisses avec du sel et du poivre, en veillant à bien répartir les épices sur toutes les surfaces. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques de votre choix, comme du thym ou du romarin, pour donner plus de saveur à la volaille.
2Lavez soigneusement le potimarron et coupez-le en deux. Retirez les graines et les parties fibreuses à l'aide d'une cuillère. Ensuite, découpez le potimarron en dés d'environ 2 cm de côté. Si vous souhaitez une texture plus fondante, vous pouvez également le peler avant de le tailler.
3Dans un plat à four adapté, disposez les cuisses de volaille assaisonnées. Ajoutez ensuite les dés de potimarron autour des cuisses, en veillant à ce qu'ils soient bien répartis. Versez le bouillon de volaille dans le plat, en quantité suffisante pour recouvrir le fond sans submerger les cuisses et le potimarron. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et enfournez à 160°C (thermostat 5) pendant 30 minutes.
4Après 30 minutes de cuisson, vérifiez la tendreté de la volaille en piquant la chair avec un couteau. Le jus qui s'écoule doit être clair. Si la volaille n'est pas encore cuite, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Vous pouvez également vérifier la cuisson du potimarron en le piquant avec une fourchette. Il doit être tendre mais pas complètement défait.
5Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de quinoa ou de pommes de terre vapeur.
