Préparation20min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C pour que la viande cuise à la perfection.
2Pendant que le four chauffe, émincez finement l'oignon. Il libérera ainsi plus facilement ses saveurs.
3Faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile et une noix de beurre dans une poêle. N'hésitez pas à tourner le rôti régulièrement pour qu'il dore uniformément sur toutes ses faces. Cela prendra environ 10 minutes.
4Déposez le rôti doré dans un plat allant au four. Versez le vin blanc au fond du plat pour créer une sauce délicate et parfumée.
5Ajoutez ensuite l'oignon émincé, les gousses d'ail en chemise (la peau gardera l'ail moelleux) et le romarin pour parfumer le rôti.
6Arrosez généreusement le rôti avec le reste d'huile, puis salez et poivrez à votre convenance.
7Enfournez le plat pour 1h15. Pensez à arroser régulièrement le rôti avec le jus de cuisson pour qu'il reste bien moelleux.
8Après 40 minutes de cuisson, ajoutez le bouillon de volaille pour apporter du moelleux et du goût à la viande.
910 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les tomates cerises pour qu'elles cuisent légèrement et conservent leur fraîcheur.
10Une fois le temps de cuisson terminé, sortez le plat du four et laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper. Cela permettra aux saveurs de s'imprégner et à la viande de se détendre.
