Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Faire fondre le beurre doucement dans une grande cocotte en fonte.
3Pendant ce temps, déposez votre rôti sur une planche à découper et dorer chaque côté avec le gras de la cocotte en utilisant des pinces de cuisine.
4Sortir ensuite le rôti de la cocotte et laisser reposer quelques minutes.
5Ajouter l'oignon émincé dans la cocotte et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6Remettre le rôti dans la cocotte.
7Saler et poivrer le rôti, puis le badigeonner généreusement de moutarde de Provence.
8Éplucher vos pommes de terre. S'il s'agit de grosses pommes de terre, coupez-les en morceaux plus petits.
9Déposer les pommes de terre tout autour du rôti dans la cocotte et saler le tout.
10Verser le vin blanc au fond de la cocotte, sans recouvrir le rôti.
11Fermer hermétiquement la cocotte avec son couvercle.
12Enfourner la cocotte à 180°C (th 6) pour une durée totale d'1 heure.
13Pendant la cuisson, retourner les pommes de terre toutes les 20 minutes pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu'elles sèchent.
14Après 1 heure de cuisson, sortir la cocotte du four.
15Votre rôti de porc aux pommes de terre est prêt à déguster ! Servir chaud et accompagner d'un légume vert, par exemple des brocolis ou des haricots vert frais.
