Préparation30min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une cocotte minute, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
2Saisissez le rôti de porc sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez-le ensuite de la cocotte et réservez-le.
3Ajoutez les oignons et l'ail émincé dans la cocotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4Remettez ensuite le rôti dans la cocotte, ajoutez les tomates concassées, le persil, le laurier et le thym. Salez et poivrez légèrement.
5Fermez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
6Pendant ce temps, faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage.
7Une fois la cuisson du rôti terminée, ouvrez la cocotte et vérifiez la cuisson de la viande. La viande doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.
8Retirez le rôti et les feuilles de laurier de la cocotte.
9Avec un mixeur plongeant, mixez la sauce directement dans la cocotte pour la rendre plus onctueuse.
10Remettez ensuite le rôti dans la sauce et laissez mijoter quelques minutes à feu doux le temps que les pâtes terminent de cuire.
11Égouttez les macaronis et servez-les chauds accompagnés du rôti de porc et de la sauce.
12Vous pouvez râper du fromage de votre choix sur le dessus pour donner plus de saveur et de gourmandise au plat.
