Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par chauffer l'huile à feu vif dans votre marmite. N'hésitez pas à utiliser une huile qui supportera bien la chaleur, comme de l'huile de tournesol ou de l'huile d'arachide.
2Une fois l'huile bien chaude, saisissez votre rôti de porc sur toutes ses faces. Il est important que le rôti soit bien doré pour qu'il développe une belle croûte croustillante.
3Pendant que le rôti dore, préparez vos aromates. Coupez les oignons en quatre et gardez les gousses d'ail entières. Vous pouvez également ajouter d'autres aromates selon vos goûts, comme du thym ou du laurier.
4Une fois le rôti bien doré, ajoutez les oignons, les gousses d'ail, les clous de girofle, les grains de poivre et le sel dans la marmite. Mélangez bien le tout pour enrober le rôti d'aromates.
5Mouillez ensuite le rôti avec de l'eau à hauteur. Vous pouvez également utiliser du vin blanc ou du bouillon de légumes pour encore plus de saveur.
6Couvrez la marmite et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Cela peut prendre environ 1h30 à 2h selon la taille du rôti.
7Une fois l'eau évaporée, le rôti est cuit. Vous pouvez le servir avec des légumes rôtis ou de la purée de pommes de terre.
