Likeat - Roti de porc au lait

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5) pour que votre rôti cuise de manière optimale.

2Placez votre rôti de porc dans une cocotte à bord haut, compatible avec la cuisson au four.

3Recouvrez le rôti de lait afin qu'il soit bien immergé, puis ajoutez les gousses d'ail entières, sans les peler.

4Assaisonnez le lait avec du poivre et de la noix de muscade râpée selon vos goûts.

5Placez la cocotte à feu doux sur votre plaque de cuisson et attendez que le lait frémisse doucement.

6Une fois le lait frémissant, couvrez la cocotte et enfournez-la pour une cuisson de 3 heures.

7À la fin de la cuisson, salez le rôti de porc et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper en tranches.

8Servez votre rôti de porc nappé de sa sauce au lait et accompagné des gousses d'ail confites.