Préparation15min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C, histoire que votre rôti y trouve une chaleur accueillante.
2Munissez-vous de votre rôti de porc et de quelques gousses d'ail. Pelez ces dernières et coupez-les finement. A l'aide d'un couteau pointu, insérez ces lamelles d'ail un peu partout dans la chair du rôti.
3N'oubliez pas d'assaisonner votre rôti avec du sel et du poivre, à votre convenance.
4Dans une cocotte qui peut aller au four, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile bien chaude, déposez votre rôti et faites-le dorer de tous les côtés sur feu vif. Il doit prendre une belle couleur dorée, gage d'un rôti moelleux et savoureux.
5Déglacez ensuite la cocotte avec un peu de vin blanc. Laissez mijoter quelques minutes pour que l'alcool s'évapore et que les saveurs se concentrent.
6Maintenant, munissez-vous d'un pinceau et enduisez généreusement votre rôti de miel liquide. Cette touche sucrée apportera une délicieuse caramélisation à la cuisson.
7Saupoudrez ensuite le rôti de paprika, de manière uniforme. Cette épice ajoutera une touche légèrement fumée et pimentée à votre plat.
8Versez environ 10cl d'eau dans la cocotte, juste assez pour créer un fond de sauce. Couvrez ensuite votre cocotte et enfournez-la pour 1h15.
9Pendant la cuisson, n'oubliez pas d'arroser régulièrement votre rôti avec le jus de cuisson. Cela permettra de le maintenir moelleux et d'obtenir une belle croûte dorée.
10Après 1h15 de cuisson, votre rôti devrait être cuit à point. A l'aide d'une fourchette, vérifiez sa tendreté.
11Sortez votre rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir, accompagné de la sauce et de vos légumes préférés.
