Préparation20min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 180°C, laissant la chaleur se diffuser pendant que vous vous activez.
2Prenez vos pommes, débarrassez-les de leur peau et de leur cœur, puis découpez-les en jolis quartiers.
3Armez-vous d'un couteau pointu et transpercez votre rôti avec les gousses d'ail finement hachées. Ne lésinez pas sur le sel et le poivre pour le parfumer !
4Dans une cocotte prête à aller au four, versez l'huile d'olive et faites chauffer. Saisissez-y le rôti sur toutes ses faces, en lui donnant une belle couleur dorée.
5Déglacez la cocotte avec le vin blanc, laissant mijoter quelques minutes pour sublimer les saveurs.
6Avec un pinceau, badigeonnez généreusement votre rôti de miel liquide pour une touche sucrée-salée irrésistible.
7Déposez les quartiers de pommes autour du rôti et parsemez le tout de romarin effeuillé, pour un parfum délicat.
8Versez 10 cl d'eau dans la cocotte, refermez-la hermétiquement et enfournez le tout pendant 1h15. N'oubliez pas d'arroser votre rôti de temps en temps pour qu'il reste moelleux à souhait.
