Préparation15min
Cuisson1h05
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Réglez votre four à 240°C. Pendant qu'il chauffe, assaisonnez votre rôti de porc avec du sel et du poivre. Piquez-le ensuite avec les gousses d'ail pour infuser la viande de saveurs aromatiques.
2Enfournez le rôti de porc à 240°C pendant 10 minutes. Retournez-le à mi-cuisson pour qu'il soit bien doré de tous les côtés. Profitez de ce temps pour éplucher et couper vos légumes en morceaux de taille similaire.
3Après 10 minutes de cuisson du rôti, baissez la température du four à 210°C. Remettez le rôti dans le plat et ajoutez-lui les pommes de terre, les carottes et les champignons découpés. Versez le bouillon de volaille sur l'ensemble des ingrédients.
4Laissez mijoter le rôti et les légumes pendant 45 minutes à 210°C. Toutes les 10 minutes, tournez le rôti pour assurer une cuisson homogène et arrosez-le avec le jus de cuisson pour le garder moelleux.
5A la fin des 45 minutes, vérifiez la cuisson du rôti en y plantant un couteau. Le jus qui s'écoule doit être transparent. Laissez votre plat reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir accompagné des légumes et du jus de cuisson.
