Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à 240°C (thermostat 8) et laissez-le chauffer pendant que vous préparez la viande.
2Munissez-vous d'un plat à four et beurrez généreusement le fond. Frottez ensuite le fond du plat avec une gousse d'ail coupée en deux.
3Prenez votre rôti de porc et piquez-le à plusieurs endroits avec les gousses d'ail restantes.
4Enduisez ensuite le rôti de moutarde en couche uniforme. N'hésitez pas à masser légèrement la viande pour bien la répartir.
5Assaisonnez généreusement le rôti de sel et de poivre.
6Parsemez le dessus du rôti de petits morceaux de beurre, en les répartissant de manière homogène.
7Disposez les gousses d'ail restantes, légèrement écrasées, autour du rôti dans le plat.
8Occupez-vous des pommes de terre : épluchez-les si nécessaire (sauf les rattes que vous pouvez laisser avec la peau). Déposez les pommes de terre entières ou coupées en gros morceaux autour du rôti.
9Versez du vin blanc dans le plat, en quantité suffisante pour que les pommes de terre soient presque entièrement immergées.
10Enfournez le plat et laissez cuire pendant 1h30.
11Durant la cuisson, arrosez régulièrement le rôti avec la sauce du fond du plat à l'aide d'une cuillère.
12Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
