Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Piquer votre rôti avec des gousses d'ail à l'aide d'un couteau.
2Saler et poivrer le rôti.
3Faites chauffer un peu de matière grasse (huile ou beurre) dans une poêle.
4Déposer le rôti et le faire dorer de tous les côtés à feu vif.
5Réservez le rôti.
6Dans la même poêle, ajouter les lardons et les faire revenir à feu moyen.
7Couper les oignons en morceaux et les ajouter aux lardons. Laisser dorer légèrement.
8Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
9Dans un plat allant au four, déposer les pommes de terre, les oignons et les lardons.
10Poser le rôti par-dessus.
11Ajouter une cuillère à soupe de fond de veau, 20cl de vin blanc, du poivre.
12Verser deux cuillères à soupe de crème fraîche.
13Compléter avec de l'eau jusqu'à couvrir les pommes de terre.
14Mettre le plat au four préchauffé à 230°C.
15Laisser cuire pendant 90 minutes en arrosant régulièrement le rôti avec son jus de cuisson.
