Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par piquer votre rôti de porc à l'aide d'une fourchette.
2Insérez dans chaque trou un petit morceau d'ail.
3Assaisonnez généreusement le rôti avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
4Déposez le rôti dans une casserole, côté gras vers le bas.
5Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen.
6Retournez le rôti de temps en temps, en laissant le fond légèrement caraméliser pour obtenir un délicieux bouillon brun foncé.
7Au fur et à mesure que le gras fond, ajoutez de l'eau petit à petit tout en retournant le rôti régulièrement.
8Le rôti est cuit lorsqu'il devient tendre sous la pointe d'une fourchette.
9Sortez-le alors de la casserole et laissez-le refroidir complètement.
10Retirez la ficelle et coupez le rôti en morceaux.
11Pendant que le rôti refroidit, épluchez des pommes de terre et coupez-les en quartiers.
12Versez de l'eau dans la casserole utilisée pour la cuisson du rôti.
13Ajoutez du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Mélangez bien pour dissoudre les sucs caramélisés au fond de la casserole.
14Plongez les pommes de terre dans le bouillon et laissez mijoter lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
15Remettez les morceaux de viande dans la casserole avec les pommes de terre.
16Laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
17Votre rôti de porc mijoté est prêt à être dégusté !
18Accompagnez-le de vos légumes préférés et savourez ce plat réconfortant et savoureux.
