Rôti de poulet farci à la mozzarella

Étapes de réalisation

1Étalez les tranches de poitrine de poulet à plat et côte à côte, de façon à obtenir un large rectangle. Posez un blanc de poulet par-dessus, perpendiculairement aux tranches (cela permettra aux tranches de maintenir le rôti).

2Ajoutez les feuilles de basilic sur le blanc de poulet, puis la mozzarella tranchée et les tomates séchées. Couvrez avec le second blanc de poulet.

3Remontez les tranches de poitrine sur les côtés du rôti, puis utilisez des pics en bois pour les fixer et ainsi le maintenir fermement.

4Pelez, épépinez et découpez les tomates fraîches. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

5Dans un plat à four, déposez les tomates en dés, les oignons revenus et le vin blanc. Salez et poivrez. Posez le rôti sur ce lit, arrosez-le régulièrement avec la sauce pendant la cuisson.

6Enfournez le plat à 200°C pendant 45 minutes environ. Arrosez régulièrement le rôti avec la sauce tomates pendant la cuisson.

7Servez ce plat avec des pâtes fraîches, ou selon vos préférences.

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