Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon.
2Pelez ensuite les carottes et coupez-les en rondelles régulières.
3Assaisonnez le rôti de sanglier de sel et de poivre.
4Dans une cocotte-minute, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen.
5Saisissez le rôti de sanglier sur toutes ses faces pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites-le revenir avec le rôti pendant quelques minutes supplémentaires.
7Incorporez les carottes, le fond de veau et la sauce soja.
8Parsemez de persil fraîchement ciselé.
9Fermez la cocotte et faites cuire sous pression pendant 20 minutes.
10Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte et découpez le rôti de sanglier en tranches épaisses.
11Nappez la viande de sauce et servez bien chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre vapeur.
