feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Rôti de veau mijoté

Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Signaler un problème

Étapes de réalisation

1Commencez par couper l'échalote et la demi-oignon en rondelles fines.

2Faites fondre un peu de beurre dans une cocotte et faites dorer l'échalote et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3Déglacez la cocotte avec un demi-litre de lait en grattant bien le fond pour dissoudre les sucs de cuisson.

4Placez une soucoupe retournée au fond de la cocotte. Cela permettra d'éviter que le rôti n'accroche au fond pendant la cuisson.

5Ajoutez un autre demi-litre de lait (ou plus si la cocotte est grande) et déposez le rôti sur la soucoupe.

6Portez le lait à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes avec le couvercle.

7Retournez le rôti délicatement et poursuivez la cuisson pendant encore une vingtaine de minutes, toujours à couvert.

8Une fois la cuisson terminée, découpez le rôti en tranches et servez-le accompagné des légumes de votre choix.

Commentaires

Donnez votre avis et soyez le premier à laisser un commentaire !

Recettes similaires