Rôti de viande aux légumes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 6).

2Tapissez un plat allant au four avec des lamelles d'oignon.

3Déposez la viande sur le lit d'oignons.

4Assaisonnez la viande généreusement avec les épices, le sel et le poivre.

5Préparez les légumes : coupez les pommes de terre et les carottes en tranches épaisses et les tomates en quartiers.

6Mélangez les légumes dans un saladier et assaisonnez-les de sel et de poivre.

7Répartissez les légumes autour de la viande dans le plat.

8Déposez les quartiers de citron sur le dessus.

9Ajoutez le thym et la feuille de laurier.

10Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 90 minutes.

11Après 90 minutes de cuisson, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 30 minutes pour que la viande et les légumes dorent légèrement.

12Servez bien chaud, accompagné du jus de cuisson.

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