Rôti mariné

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement les oignons. Placez-les ensuite dans un saladier avec le rôti et tous les autres ingrédients. Mélangez soigneusement le tout puis couvrez le saladier et réservez au réfrigérateur pendant 24 heures.

2Le lendemain, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Prenez une belle marmite en fonte adaptée à la cuisson au four et déposez-y le rôti et sa marinade. Refermez la marmite en laissant un léger espace pour que la vapeur puisse s'échapper et enfournez le rôti pour 2 heures.

3Pendant la cuisson, pensez à retourner le rôti régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez également arroser le rôti avec son jus de cuisson pour le garder moelleux.

4Au bout de 2 heures, sortez le rôti du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper et de le servir.

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