Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par choisir une cocotte adaptée à la quantité de saucisses que vous avez. Versez un filet d'huile d'olive et ajoutez une noix de beurre. Faites chauffer à feu moyen.
2Pendant que l'huile et le beurre chauffent, épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Vous pouvez également hacher l'ail si vous préférez.
3Une fois l'oignon et l'ail préparés, coupez les saucisses en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez retirer la peau des saucisses avant de les couper, à votre convenance.
4Lorsque l'huile et le beurre sont chauds, ajoutez l'oignon et l'ail dans la cocotte. Faites revenir pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
5Ajoutez ensuite les rondelles de saucisses dans la cocotte et faites-les dorer de tous les côtés. N'hésitez pas à les remuer de temps en temps pour éviter qu'elles n'attachent.
6Une fois les saucisses dorées, saupoudrez le gingembre en poudre et mélangez bien. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés (et le piment si vous le souhaitez). Mélangez à nouveau et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Vous pouvez couvrir la cocotte pour accélérer la cuisson.
7Goûtez la sauce et assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du curcuma ou du cumin.
8Pendant que le rougail mijote, faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet. Vous pouvez les faire cuire al dente pour une meilleure texture.
9Une fois les spaghettis cuits, égouttez-les et servez-les dans les assiettes. Accompagnez chaque assiette d'une généreuse portion de rougail saucisses.
