Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et découper les tomates et l'aubergine en tranches très fines. Plus les tranches seront fines, plus la cuisson sera rapide et harmonieuse.
2Dans des cocottes rondes individuelles, disposez une couche de tomates, puis une couche d'aubergines. Ajoutez une cuillère à café de mascarpone sur chaque couche de légumes. Parsemez ensuite de graines de cumin, de sel et de poivre. Arrosez d'un filet d'huile d'olive chaque couche et déposez quelques feuilles de basilic ciselées.
3Découpez les filets de rougets en quatre parts égales et déposez-les délicatement sur le dessus des légumes dans chaque cocotte. Arrosez les rougets d'un filet d'huile d'olive, ajoutez le jus de citron et parsemez de thym frais.
4Couvrez les cocottes avec leurs couvercles et enfournez-les à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire en fonction de la puissance de votre four.
5Une fois les 15 minutes écoulées, sortez les cocottes du four et laissez-les reposer quelques instants avant de servir. Savourez ce plat chaud et savoureux, accompagné d'une salade verte ou de riz basmati.
