Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez et coupez les tomates et l'aubergine en fines rondelles, comme si vous jouiez du violon avec votre couteau.
2Dans de jolis ramequins individuels, amusez-vous à superposer les rondelles de tomates et d'aubergines, en alternant avec de généreuses cuillerées de mascarpone crémeux, et en parsemant de graines de cumin pour une touche orientale.
3Salez et poivrez chaque couche avec délicatesse, et n'oubliez pas de verser quelques gouttes d'huile d'olive entre les étages pour une texture moelleuse.
4Taillez les filets de rougets en lanières élégantes, comme si vous sculptiez un poisson d'or. Déposez-les délicatement sur le sommet de chaque mille-feuille, tel un joyau culinaire.
5Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis ajoutez une touche de jus de citron frais et quelques brins de thym pour une note aromatique. Glissez vos ramequins dans un four préchauffé à 180°C (th 6) et laissez cuire pendant 15 minutes.
6Dégustez ce mille-feuille de saveurs chaud, accompagné d'une salade croquante ou d'un riz parfumé. Bon appétit !
